How Paleo Diet helps Human? – பேலியோ டயட் மனிதனுக்கு எப்படி உதவுகிறது?
பேலியோ டயட் சுமார் 2.5 மில்லியன் முதல் 10,000 ஆண்டுகளுக்கு
How Paleo Diet helps Human?
பேலியோ டயட் மனிதனுக்கு எப்படி உதவுகிறது?
பேலியோ டயட், இது சுமார் 2.5 மில்லியன் முதல் 10,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நீடித்த பேலியோலிதிக் காலத்தில் நமது முன்னோர்களின் உணவு முறைகளைப் பின்பற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு உணவு அணுகுமுறையாகும். பேலியோ டயட்டின் அடிப்படையான யோசனை, ஆரம்பகால மனிதர்களுக்குக் கிடைக்கக்கூடிய முழு, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளில் கவனம் செலுத்துவதும், நவீன பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் விவசாயப் பொருட்களைத் தவிர்ப்பதும் ஆகும். பேலியோ உணவின் முக்கியக் கொள்கைகள் மற்றும் கூறப்படும் சில நன்மைகள் இங்கே:
பேலியோ டயட்டின் கோட்பாடுகள்:
முழு உணவுகளுக்கு முக்கியத்துவம்: உணவு மெலிந்த இறைச்சிகள், மீன், பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் உள்ளிட்ட முழு உணவுகளையும் உட்கொள்வதை ஊக்குவிக்கிறது.
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை விலக்குதல்: பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், தானியங்கள், பால் பொருட்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் பொதுவாக தவிர்க்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் இவை முன்னோர்களின் உணவின் பகுதியாக இல்லை.
லீன் புரோட்டீன்கள்: உணவில் கணிசமான அளவு மெலிந்த புரதங்களான இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.
ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்: வெண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற மூலங்களிலிருந்து ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் குறைக்கப்படுகின்றன.
வரையறுக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும் போது, உணவு அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை, குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் தானியங்களை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது.
ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியில் கவனம் செலுத்துங்கள்: பலவிதமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்கும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.
பேலியோ டயட்டின் கூறப்படும் நன்மைகள்:
எடை இழப்பு: பலர் பேலியோ உணவில் எடை இழப்பைப் புகாரளிக்கின்றனர், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து கலோரி உட்கொள்ளல் குறைக்கப்பட்டது மற்றும் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நுகர்வு அதிகரிப்பதற்குக் காரணம்.
மேம்படுத்தப்பட்ட இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாடு: சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர்ப்பதன் மூலம், பேலியோ உணவுமுறை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இன்சுலின் எதிர்ப்பின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
சிறந்த செரிமான ஆரோக்கியம்: பசையம் உணர்திறன் அல்லது எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) போன்ற செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ள சில நபர்கள், பேலியோ உணவில் அறிகுறிகளில் முன்னேற்றங்களைப் புகாரளிக்கின்றனர்.
அதிகரித்த ஆற்றல்: உணவானது ஆற்றல் மட்டங்களை அதிகரிக்கவும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் வழிவகுக்கும் என்று வழக்கறிஞர்கள் கூறுகின்றனர்.
குறைக்கப்பட்ட அழற்சி: முழு, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளில் கவனம் செலுத்துதல் மற்றும் சாத்தியமான அழற்சி முகவர்களை விலக்குதல் ஆகியவை உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க பங்களிக்கக்கூடும்.
கார்டியோவாஸ்குலர் ஆரோக்கியம்: சில ஆய்வுகள் பேலியோ உணவு கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் மற்றும் பிற இருதய ஆபத்து காரணிகளில் முன்னேற்றம் கொண்டு, லிப்பிட் சுயவிவரங்களை சாதகமாக பாதிக்கலாம் என்று கூறுகின்றன.
பேலியோ உணவில் சிலர் நன்மைகளை அனுபவிக்கும் போது, அதன் ஒட்டுமொத்த செயல்திறன் பற்றிய அறிவியல் கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். பால் பொருட்கள் மற்றும் முழு தானியங்கள் இல்லாமல் கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற சில ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்வது கட்டுப்படுத்தக்கூடியது மற்றும் சவாலானது என்று விமர்சகர்கள் வாதிடுகின்றனர். எந்தவொரு உணவைப் போலவே, தனிப்பட்ட பதில்களும் மாறுபடலாம், மேலும் உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. கூடுதலாக, நீண்ட கால உணவை கடைபிடிப்பது சில நபர்களுக்கு சவால்களை ஏற்படுத்தலாம்.
Read More ….. HEALTH
Anyone can follow the Paleo Diet
பேலியோ டயட்டை யார் வேண்டுமானாலும் பின்பற்றலாமா
கோட்பாட்டில், வயது, பாலினம் அல்லது பிற மக்கள்தொகை காரணிகளின் அடிப்படையில் குறிப்பிட்ட முன்நிபந்தனைகள் அல்லது கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் தேவையில்லை என்பதால், பேலியோ உணவு முறையை யார் வேண்டுமானாலும் பின்பற்றலாம். இருப்பினும், பேலியோ டயட் ஒரு குறிப்பிட்ட நபருக்கு ஏற்றதா என்பது அவர்களின் உடல்நலம், உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறை உள்ளிட்ட பல்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்தது. இங்கே சில பரிசீலனைகள் உள்ளன:
சுகாதார நிலை: எந்த உணவையும் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் தற்போதைய உடல்நிலையை கருத்தில் கொள்வது அவசியம். சில மருத்துவ நிலைமைகள் அல்லது உணவு கட்டுப்பாடுகள் உள்ள நபர்கள் தங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய பேலியோ உணவை மாற்ற வேண்டியிருக்கலாம். உங்கள் தனிப்பட்ட சுகாதாரத் தேவைகளுக்கு உணவு பாதுகாப்பானது மற்றும் பொருத்தமானது என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.
ஊட்டச்சத்து தேவைகள்: பேலியோ டயட் முழு, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை வலியுறுத்தும் அதே வேளையில், பால் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற முழு உணவுக் குழுக்களையும் இது விலக்குகிறது. அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை நீங்கள் பூர்த்தி செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த உணவை கவனமாக திட்டமிடுவது முக்கியம்.
நிலைத்தன்மை: பேலியோ உணவுமுறை உங்களுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு நிலையானதா என்பதைக் கவனியுங்கள். சில உணவுக் குழுக்களைக் கட்டுப்படுத்தும் உணவைக் கடைப்பிடிப்பதை சிலர் சவாலாகக் காண்கிறார்கள், மேலும் நீடித்த நன்மைகளுக்கு நீண்டகாலமாக கடைப்பிடிப்பது முக்கியமானது.
தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள்: பேலியோ உணவுமுறை அனைவரின் உணவு விருப்பங்களுடனும் ஒத்துப்போகாது. சில தனிநபர்கள் அதை மிகவும் கட்டுப்படுத்தலாம், மற்றவர்கள் முழு, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளில் கவனம் செலுத்துவதை பாராட்டலாம்.
உடல் செயல்பாடு நிலை: விளையாட்டு வீரர்கள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாட்டு நிலைகளைக் கொண்ட நபர்களுக்கு பேலியோ உணவுப் பழக்கம் பொருத்தமானதாக இருக்கும். இருப்பினும், ஆற்றல் செலவு மற்றும் செயல்திறன் இலக்குகளின் அடிப்படையில் குறிப்பிட்ட உணவுத் தேவைகள் சரிசெய்யப்பட வேண்டியிருக்கும்.
எடை மற்றும் ஆரோக்கிய இலக்குகள்: எடை இழப்பு அல்லது பிற ஆரோக்கிய இலக்குகளுக்கு மக்கள் பெரும்பாலும் பேலியோ உணவு முறைக்கு திரும்புகின்றனர். சில தனிநபர்கள் நேர்மறையான விளைவுகளை அனுபவிக்கலாம் என்றாலும், யதார்த்தமான எதிர்பார்ப்புகளை அமைப்பது மற்றும் தனிப்பட்ட பதில்கள் மாறுபடும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.
பட்ஜெட் மற்றும் அணுகல்தன்மை: புல் ஊட்டப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் கரிம பொருட்கள் போன்ற சில உணவுகளுக்கு உணவில் முக்கியத்துவம் கொடுப்பது சில நபர்களுக்கு செலவு-தடையாக இருக்கலாம். பட்ஜெட் மற்றும் உங்கள் இருப்பிடத்தில் குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருட்கள் கிடைப்பது முக்கியம்.
முடிவில், பேலியோ உணவைப் பலதரப்பட்ட நபர்கள் பின்பற்றலாம், ஆனால் அதன் பொருத்தம் தனிப்பட்ட காரணிகளைப் பொறுத்தது. உங்கள் உணவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன், உங்கள் தனிப்பட்ட சுகாதாரத் தேவைகள் மற்றும் இலக்குகளின் அடிப்படையில் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட ஆலோசனைகளை வழங்கக்கூடிய ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரிடம் வழிகாட்டுதலைப் பெறுவது நல்லது.
Who should not take the Paleo Diet
பேலியோ டயட்டை யார் எடுக்கக் கூடாது
பேலியோ டயட் பலருக்கு ஏற்றதாக இருந்தாலும், அது அனைவருக்கும் ஏற்றதாக இருக்காது. பேலியோ உணவைத் தவிர்க்க அல்லது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டிய நபர்களுக்கு இங்கே சில பரிசீலனைகள் உள்ளன:
குறிப்பிட்ட சுகாதார நிலைமைகள் உள்ள நபர்கள்: சிறுநீரக நோய் போன்ற சில உடல்நலக் குறைபாடுகள் உள்ளவர்கள், பேலியோ உணவு போன்ற உயர் புரத உணவைக் கொண்டு எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, சில வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் அல்லது நாள்பட்ட சுகாதார நிலைமைகள் உள்ளவர்கள் குறிப்பிடத்தக்க உணவு மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஆபத்து: தானியங்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற முழு உணவுக் குழுக்களையும் விலக்குவது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். உதாரணமாக, பாலில் இருந்து கால்சியம் மற்றும் தானியங்களில் இருந்து சில வைட்டமின்கள் குறைவாக இருக்கலாம், எனவே தனிநபர்கள் அனைத்து அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுவதை உறுதிசெய்ய தங்கள் உணவை கவனமாக திட்டமிட வேண்டும்.
விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் அதிக தீவிரம் கொண்ட உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள்: பேலியோ உணவு பலருக்கு போதுமான ஆற்றலை அளிக்கும் அதே வேளையில், அதிக தீவிரம் கொண்ட உடற்பயிற்சியில் ஈடுபடும் விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது தனிநபர்கள் தங்கள் அதிகரித்த ஆற்றல் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய தங்கள் உணவு உட்கொள்ளலை மாற்றியமைக்க வேண்டியிருக்கும். பேலியோ உணவில் பெரும்பாலும் வரையறுக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஒரு முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும்.
கர்ப்பிணி அல்லது நர்சிங் பெண்கள்: கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் பெண்களுக்கு ஊட்டச்சத்து தேவைகள் அதிகரித்துள்ளன, மேலும் ஃபோலேட், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை போதுமான அளவு உட்கொள்வதை உறுதிப்படுத்த பேலியோ உணவில் மாற்றம் தேவைப்படலாம். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது முக்கியம்.
உணவு உண்ணும் கோளாறுகள் ஆபத்தில் உள்ளவர்கள்: பேலியோ உணவின் கட்டுப்பாடான தன்மை, சில உணவுக் குழுக்களை நீக்குவதால், உணவுக் கோளாறுகளின் வரலாற்றைக் கொண்ட நபர்களுக்கு அல்லது ஒழுங்கற்ற உணவு முறைகளை உருவாக்கும் வாய்ப்புள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது.
செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள்: அதிக அளவு நார்ச்சத்து அல்லது சில வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஜீரணிப்பதில் சிரமம் போன்ற குறிப்பிட்ட செரிமான பிரச்சனைகள் உள்ள சில நபர்கள் பேலியோ டயட் அவர்களின் அறிகுறிகளை அதிகப்படுத்தலாம்.
உணவு ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் உள்ள நபர்கள்: பேலியோ உணவு பசையம் மற்றும் பால் போன்ற பல பொதுவான ஒவ்வாமைகளை விலக்குகிறது, குறிப்பிட்ட உணவு ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் கொண்ட நபர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அவர்களின் குறிப்பிட்ட உணவு கட்டுப்பாடுகளுடன் உணவு சீரமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
நீண்ட காலத்திற்கு விருப்பமில்லாதவர்கள் அல்லது செய்ய முடியாதவர்கள்: பேலியோ உணவுமுறையானது நீண்ட காலத்திற்கு தொடர்ந்து பின்பற்றப்படும் போது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த உண்ணும் முறைக்கு விருப்பமில்லாத அல்லது செய்ய முடியாத நபர்கள் முழு சாத்தியமான பலன்களை அனுபவிக்க மாட்டார்கள்.
பேலியோ டயட்டைத் தொடங்குவதற்கு முன், குறிப்பாக மேலே குறிப்பிட்டுள்ள வகைகளில் ஏதேனும் ஒன்றில் நீங்கள் விழுந்தால், ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது முக்கியம். உங்கள் உடல்நலம், உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட தேவைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அவர்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வழிகாட்டுதலை வழங்க முடியும்.